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棚卸業務・・・まとめ　飲食事業経営者

2017年6月21日 原価率（Ｆ：フードコスト）棚卸業務経営判断と経営責任飲食店のＦＬＲ飲食店業務

ここまで各担当者目線で書いてきましたが、棚卸とは “一定期間の在庫状況を整理し経営判断（社会的責任を含む）のためにも、在庫品目を評価しなおす作業“ であると考えております。 納品書をすべて正確に集計し、棚卸結果をまとめる …