飲食店の業務改善の相談、おすすめの方法やアイテムなど
店長この方法どうでしょう?

粗利益と営業利益

棚卸業務・・・④経理担当者

棚卸を経理担当者から見ますと、毎月月末に集計された報告書を財務データに転記します。 例えば(下記表の単価は仮の金額です) 6月分:●▲店 棚卸集計表 品目 詳細 在庫 単価・単位 金額 食材(正肉) バラ モモ 13.5 …

棚卸業務・・・③棚卸担当者

棚卸業務②の続きになりますが、 孫子の兵法書の一説に「敵を知り、己を知れば 百戦危うからず」という言葉があります。 飲食店が企画や販促キャンペーンなどを仕掛け、①集客はあったが、利益は出なかった事や、そのキャンペーンが終 …

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