2017年6月9日 原価率(F:フードコスト)未分類棚卸業務粗利益と営業利益資金繰り飲食店のFLR飲食店業務
棚卸業務②の続きになりますが、 孫子の兵法書の一説に「敵を知り、己を知れば 百戦危うからず」という言葉があります。 飲食店が企画や販促キャンペーンなどを仕掛け、①集客はあったが、利益は出なかった事や、そのキャンペーンが終 …
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